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生活小贴士:涮完火锅最好吃点薏米



[导读]蔬菜巧保鲜很多蔬菜我们往往会一不小心多买一些,但是没过多久发现蔬菜就坏了不能吃了,下面小编就来教你几种蔬菜的保存方法,让蔬菜始终保持新鲜。蘑菇盐水浸泡:将鲜蘑菇根部的杂物除净,放入1%的盐水中浸泡10
  蔬菜巧保鲜
  很多蔬菜我们往往会一不小心多买一些,但是没过多久发现蔬菜就坏了不能吃了,下面小编就来教你几种蔬菜的保存方法,让蔬菜始终保持新鲜。
  蘑菇
  盐水浸泡:将鲜蘑菇根部的杂物除净,放入1%的盐水中浸泡10-15分钟,捞出后沥干水分,装入塑料袋中,可保鲜3-5天。
  清水浸泡:将鲜蘑菇洗净,放入容器中,倒入清水淹没蘑菇,如蘑菇上浮可压个重物。此法宜于短期存放,要注意不要采用铁质容器,以免鲜蘑菇变黑。
  茄子
  如何防止茄子变黑:茄子中的酸性物质很容易氧化变黑,切开后的茄子可放入清水中浸泡,待下锅前再取出。
  鲜笋
  竹笋是鲜菜,越新鲜越嫩,口感越好,买回来后不立即吃的话,可在笋的切面上涂抹一些盐,放入冰箱冷藏室,可保其鲜嫩口感。
  土豆
  土豆保鲜法:将新鲜的土豆放入一个干净的纸箱里,再放入几个绿苹果,一般纸箱放入4-5个即可。
  如何防止土豆变色:切开的土豆遇空气易氧化变色,可将切好的土豆浸泡在清水中,等烹调时再取出来用。
  芹菜
  将新鲜、整齐的芹菜捆好,用保鲜袋或保鲜膜将茎叶部分包严,然后将芹菜根部朝下竖直放入清水盆中,一周内不黄不蔫。
  将芹菜叶摘除,用清水洗净后切成大段,整齐地放入饭盒或干净的保鲜袋中,封好盒盖或袋口,放入冰箱冷藏室,随吃随取。
  大葱
  清水浸:选葱白粗大、不烂的大葱,葱根朝下竖直插在水盆中,不仅不会烂空,还会继续生长。
  晾晒法:将大葱的叶子晒蔫,不要去掉,捆好把根朝下垂直放在阳台的暗阴处,切忌沾水受潮,以免腐烂,太干燥也不好,会干瘪。
  洋葱
  将网兜或废旧的尼龙袜洗净晾干,把洋葱装入其中,用绳扎紧口,吊于阴暗通风处,可防潮、防腐。
  天冷时,很多人喜欢围坐在一起吃火锅。但脾虚的人吃火锅,特别是麻辣火锅吃多了,难免会加重脾虚、湿热重的症状,如果此时吃点薏米,对身体大有裨益。
  薏米,味甘、淡,性微寒,具有健脾、补肺、清热、利湿的作用,是脾虚患者的食疗佳品。现代研究表明,薏米所含的蛋白质远比米、面高,还含有人体必需的8种氨基酸,其比例接近人体的需要。此外,薏米还具有易消化吸收的特点,特别适合脾胃虚弱者。如果你经常腹胀腹泻,同时发现舌头胖大,舌边有齿痕,舌苔白腻或黄腻,都可以吃薏米。
  薏米的吃法很多,最常用的是煮粥,如薏米红豆粥、薏米荷叶粥。前者适合脾虚湿热较重的人,后者适合血脂偏高的人。需注意的是,薏米煮之前须泡3—4小时,泡米的水要一起煮。此外,冬天还可以将薏米炒熟后泡水喝,能减弱薏米的凉性,健脾作用更明显。
除了健脾利湿,薏米还有很多功效。薏米中的薏米酯、亚油酸具有很好的抗肿瘤和增强免疫力的作用。薏米中的薏苡素,是天然的养颜去皱佳品。脾胃两虚且脸上皱纹多、面色晦暗者,可用薏米与山药、大枣、小米共煮粥。
  薏米虽好,但并非人人皆宜,遗精、遗尿的患者及孕妇不宜食用。

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